महिदपुर में मिल्क रैपिड टेस्टिंग अभियान तेज, दूध-पनीर समेत दुग्ध उत्पादों के लिए नमूने

उज्जैन, 1 अक्टूबर। जिले में मिलावटी और अमानक खाद्य पदार्थों की बिक्री पर रोक लगाने के लिए खाद्य सुरक्षा विभाग की कार्रवाई लगातार जारी है। इसी कड़ी में महिदपुर तहसील में मिल्क रैपिड टेस्टिंग अभियान चलाया गया। अभियान के दौरान दूध और उससे बने उत्पादों की मौके पर प्राथमिक जांच की गई और अलग-अलग प्रतिष्ठानों से खाद्य पदार्थों के नमूने संग्रहित किए गए।

खाद्य सुरक्षा प्रशासन के अनुसार, अभियान का उद्देश्य बाजार में उपलब्ध दूध एवं दुग्ध उत्पादों की गुणवत्ता की प्रारंभिक स्तर पर जांच करना और संदिग्ध खाद्य सामग्री की पहचान करना है। प्राथमिक जांच में किसी उत्पाद में मिलावट की आशंका सामने आने पर उसके नमूने लेकर विस्तृत परीक्षण के लिए प्रयोगशाला भेजे जाते हैं।

मौके पर रैपिड किट से होती है प्राथमिक जांच

मिल्क रैपिड टेस्टिंग के लिए विशेष किट का इस्तेमाल किया जा रहा है। इसमें दूध के नमूने की प्राथमिक जांच मौके पर ही की जाती है। किट में मौजूद विशेष पेपर को नमूने में डुबाने के बाद उसके रंग में होने वाले बदलाव के आधार पर संभावित मिलावट की पहचान की जाती है।

विभाग के मुताबिक इस प्रक्रिया से दूध में स्टार्च, शक्कर, नमक, न्यूट्रलाइजर और माल्टोडेक्सट्रिन जैसी मिलावट की प्राथमिक जानकारी मिल सकती है।

हालांकि रैपिड टेस्ट को प्राथमिक जांच माना जाता है। संदिग्ध परिणाम मिलने पर विभागीय टीम औपचारिक नमूना लेकर उसे राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला, भोपाल भेजती है। अंतिम कार्रवाई प्रयोगशाला की जांच रिपोर्ट के आधार पर की जाती है।

महिदपुर के तीन प्रतिष्ठानों से लिए गए सैंपल

अभियान के दौरान खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने महिदपुर क्षेत्र में तीन दूध एवं दुग्ध उत्पाद कारोबारियों के यहां जांच की।

• भागीरथ मिल्क प्रोडक्ट्स प्राइवेट लिमिटेड, नारायणा रोड, महिदपुर से स्किम्ड मिल्क और क्रीम के नमूने लिए गए।
• कृष्णा दूध भण्डार, ग्राम सगवाली, तहसील महिदपुर से पनीर, घी और क्रीम के सैंपल लिए गए।
• राजा फूड्स, इंडस्ट्रियल एस्टेट, महिदपुर से घी, बटर और मिक्स मिल्क के नमूने लिए गए।

सभी संग्रहित नमूनों को आगे की जांच के लिए राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला, भोपाल भेजा गया है।

कृष्णा दूध भण्डार से बड़ी मात्रा में सामग्री जब्त

जांच के दौरान ग्राम सगवाली स्थित कृष्णा दूध भण्डार में कुछ दुग्ध उत्पादों की गुणवत्ता को लेकर संदेह सामने आया। इसके बाद विभागीय टीम ने 94.5 किलोग्राम पनीर, 50 किलोग्राम घी और 40 किलोग्राम क्रीम को जब्त कर लिया।

जब्त सामग्री के संबंध में भी नियमानुसार जांच की जा रही है। प्रयोगशाला से रिपोर्ट आने के बाद खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 के प्रावधानों के तहत आगे की कार्रवाई की जाएगी।

मिलावट मिलने पर रिपोर्ट के आधार पर होगी कार्रवाई

खाद्य सुरक्षा प्रशासन की ओर से स्पष्ट किया गया है कि मौके पर होने वाली रैपिड जांच प्रारंभिक स्तर की जांच है। किसी उत्पाद में संदिग्ध स्थिति सामने आने के बाद आधिकारिक नमूना प्रयोगशाला भेजा जाता है। इसलिए अंतिम कार्रवाई प्रयोगशाला रिपोर्ट के आधार पर ही तय होगी।

विभाग ने उपभोक्ताओं से भी अपील की है कि वे खाद्य सामग्री खरीदते समय प्रतिष्ठान का वैध खाद्य लाइसेंस या पंजीयन जरूर देखें। दूध, पनीर, घी या अन्य खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता को लेकर संदेह होने पर संबंधित विभाग को इसकी सूचना देने की अपील की गई है।